冬季來臨，火鍋成為人們最喜愛的食物，殊不知，吃火鍋時也應注意安全健康，避免傷燙傷，在此，消防部門提醒廣大火鍋愛好者，吃火鍋時注意以下五個方面，確保吃得安全、放心。

一、火鍋鍋要及時清洗

普通銅火鍋停用后，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好;

二、火鍋底火一定要旺

如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病;

三、吃火鍋不能太燙

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中;

四、火鍋涮湯不能喝

火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能;

五、吃火鍋室內要通風

通風條件不好，會發生頭暈、精神不振等。