灶臺(tái)用火未關(guān)、鍋中油溫過(guò)高、起火后缺乏必要的撲救知識(shí)，都是造成廚房火災(zāi)的原因。28日晚，某地某小區(qū)17樓一住戶在熬豬油時(shí)造成廚房火災(zāi)，這已經(jīng)是一個(gè)月內(nèi)該地消防支隊(duì)轄區(qū)發(fā)生的第6起類似事故。廚房作為每家每戶經(jīng)常接觸的地方，如何確保安全，消防部門為市民帶來(lái)了“小貼士”。

灶臺(tái)用火未關(guān) 危險(xiǎn)隨時(shí)降臨

事例：7月14日12時(shí)21分，某地安置房3期4棟4樓一住戶廚房冒出濃煙，鄰居發(fā)現(xiàn)后立即報(bào)警。消防趕到現(xiàn)場(chǎng)后敲門無(wú)人應(yīng)答，由于情況緊急，遂采取強(qiáng)行破門。進(jìn)去之后，發(fā)現(xiàn)一醉漢睡在沙發(fā)上。經(jīng)了解，廚房冒煙系該醉漢中午烹煮食物后忘關(guān)火，將鍋中水以及殘留物燒干并引燃灶臺(tái)旁木板產(chǎn)生的大量濃煙；無(wú)獨(dú)有偶，同一日，該地某小區(qū)2樓一住戶在廚房煮東西，突然出去辦事，忘了關(guān)火導(dǎo)致鍋被燒糊，冒出黑煙。幸虧鄰居及時(shí)發(fā)現(xiàn)，才避免發(fā)生火災(zāi)。

消防點(diǎn)評(píng)：灶臺(tái)用火未關(guān)是引發(fā)廚房火災(zāi)的一個(gè)重要原因。許多市民在廚房烹飪食物時(shí)，常常會(huì)趁間隙去做一些其他的事，或者在做好飯后忙著吃飯忘記關(guān)火。所以，在廚房烹飪中如要離開灶臺(tái)，或者灶臺(tái)已經(jīng)不在自己的視線范圍之內(nèi)，一定要記得關(guān)掉火源，養(yǎng)成“隨手關(guān)火”的習(xí)慣。

油鍋溫度過(guò)高，造成起火

事例：昨日16時(shí)58分，某地某小區(qū)17樓一住戶在廚房熬豬油，由于油鍋溫度過(guò)高，突然起火。情急之下，考慮到家中還有一6歲小孩，該住戶抱起小孩就沖出了房間，沒來(lái)得及關(guān)火，導(dǎo)致油鍋中的火焰將廚房部分框架引燃，冒出黑煙。幸虧物管及時(shí)先期處置，關(guān)掉了電器，才避免發(fā)生大火，造成重大損失。

消防點(diǎn)評(píng)：油鍋起火也是廚房火災(zāi)中常見的原因。上訴事例主要由于戶主安全意識(shí)淡薄，面對(duì)家庭常見的起火現(xiàn)象手足無(wú)措，甚至懼怕起火，造成火災(zāi)發(fā)生。因此，在家中如果油鍋起火的話，可以用三種方法來(lái)滅火：一是蔬菜滅火，油鍋溫度過(guò)高時(shí)，易引起油鍋起火，此時(shí)可將備炒蔬菜倒入鍋內(nèi)，火隨之會(huì)熄滅；二是鍋蓋滅火，當(dāng)油面火焰不大、油面又沒有油炸的食品時(shí)，可用鍋蓋將鍋蓋緊，一會(huì)火就會(huì)自行熄滅；三是干粉滅火，平時(shí)備一小袋干粉滅火劑，對(duì)準(zhǔn)起火點(diǎn)，用力投，火就會(huì)熄滅，并及時(shí)關(guān)閉總開關(guān)。

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夏季如何預(yù)防家庭火災(zāi)

消防支隊(duì)表示，家庭中最常發(fā)生的火災(zāi)來(lái)自三個(gè)根源：家電、燃?xì)夂陀湾仭６�夏季用電用氣量大，火�?zāi)發(fā)生的頻率高，為此提醒廣大市民，一是要提高意識(shí)安全用電，要謹(jǐn)防電氣設(shè)備及其安裝不符合規(guī)格、絕緣不良、電氣線路和電器老化或者超負(fù)荷等問(wèn)題；不能在電燈泡上罩紙或其他可燃物；使用家用電器后切記關(guān)掉電源，避免短路起火。

二是嚴(yán)防燃?xì)庑孤�。家中要�?jīng)常檢查燃?xì)夤艿溃瑖?yán)防泄漏。一旦發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤�，�?yīng)立即關(guān)閉氣閥和爐具開關(guān)并打開門窗，此時(shí)不要開關(guān)室內(nèi)任何電器或使用室內(nèi)電話，發(fā)現(xiàn)鄰居家燃?xì)庑孤��?yīng)立刻敲門通知，切勿使用門鈴。發(fā)生燃?xì)庑孤┮院笠�立即通知燃�(xì)夤�司處理，切勿私自解決；

此外，市民都應(yīng)該掌握一定的急救知識(shí)，有條件的家庭應(yīng)配備小型滅火器等消防器材，熟練掌握使用方法，能夠撲救初起火災(zāi)，將損失減小到最低限度。